Поистине, восхитительно, Элла: Blogger Sensation Элла Вудворд о здоровом образе жизни и самых лучших овощах

  • 13-11-2020
  • комментариев

Если вы знаете, что такое спирализатор, считаете себя королевой киноа и не можете начать день без пудинга с чиа, вы будете знать, кто такая «Вкусная Элла».

«Вкусно Элла» - это псевдоним 23-летней Эллы Вудворд, блоггера о здоровом питании, который представил нам блог Deliciously Ella и поваренную книгу Deliciously Ella *, которая возглавила чарты британских бестселлеров и обеспечила самое большое количество продаж дебютной кулинарной книги за первую неделю *. Как каждый ...

Но началось все, что тревожно, с болезни. Элле был поставлен диагноз «синдром постуральной тахикардии» в 2011 году, который «опустошил» ее жизнь, проявив ряд парализующих симптомов, включая хроническую боль, учащенное сердцебиение, проблемы с желудком, головные боли ... и так далее.

Она обнаружила, что лекарства в значительной степени неэффективны, и однажды решила взять дело в свои руки. Она пыталась вылечить себя изнутри, придерживаясь специальной растительной диеты - с энтузиазмом относясь к веганству и прощаясь со всем, что связано с мясом, рыбой, молочными продуктами и глютеном. Раньше я придерживался диеты, состоящей в основном из арахисового масла, шоколада и Бена и Джерри, поэтому это был новый режим питания ... но он быстро принес результаты.

Симптомы Эллы исчезли, и постепенно она начала снова контролировать свою жизнь. Она вела блог со всеми рецептами, которые она придумала, чтобы поддерживать интерес к своей диете, сайт, который понравился всем гурманам, от веганов до здоровых едоков, и тем, кто хочет привести себя в форму.

Перенесемся на четыре года вперед, и у ее блога 75 400 подписчиков. Читатели возвращаются снова и снова, чтобы проверить ее онлайн-магазин простых и вызывающих слюни полезных рецептов, от пряных яблок и клюквенной капусты до кешью и ванильного масла, сладкого картофеля и рагу из нута. Каким-то образом она заставляет овощи хорошо выглядеть ...

Однако, не удовлетворившись кулинарной книгой и блогом, в декабре прошлого года Элла и ее жених Мэтью открыли гастроном в лондонском районе Мэрилебон. Названный «Mae» (в честь обоих имен), теперь он продает всевозможные сорта кофе, чая и веганские блюда с лососем и курицей для посетителей, не являющихся веганами.

На этой неделе Элла собирается выпустить свою вторую кулинарную книгу - Delcfully Ella: Every Day - также сотрудничает с компанией «method», производящей натуральные чистящие средства.

Здесь мы познакомились с сенсацией здорового питания, чтобы поговорить об этом сотрудничестве, здоровом образе жизни в целом и о том, как этого добиться ...

Элла: Это было хорошо, я имею в виду, это огромная кривая обучения. Основная цель - быть доступным. Мы хотели, чтобы люди, которые любят по-настоящему здоровую пищу, пришли за салатом или дольками сладкого картофеля, кунжутом, капустой или соусом из авокадо, но чтобы люди также нашли тайское куриное карри с коричневым рисом. Я хотел чего-то действительно питательного и действительно здорового во всех отношениях.

Элла: Это не Deliciously Ella, это сотрудничество. Меа - это «Мэтью и Элла» (мой жених Мэтью), и это полностью 50/50. Причина, по которой это произошло, заключается в том, что мы хотели, чтобы мы оба могли пойти вместе. Он не вегетарианец, любит здоровую пищу, но хотел есть курицу. Многие друзья и родственники такие. Моя мама вегетарианка, а остальные - нет. Если мы сядем вместе пообедать, у нас есть моя еда, но также курица-гриль и лосось. Это то, что я хотел создать - а также изменить традиционное меню. Вместо того, чтобы овощи были «на стороне» (немного игнорируемыми), мы все о овощах. Но при желании можно и куриный гарнир.

Элла: Моя мама всегда использовала натуральные чистящие средства. Когда я начал менять свой способ питания, меня больше интересовало то, как я живу всю оставшуюся жизнь. Итак, от красоты до того, как я убираю свой дом, я [хотел] делать это самым естественным образом, каким только мог. Не до той точки, когда я делал свои собственные воспоминания и убирал свой дом лимонным соком!

Элла: виноградно-миндальный суп, салат с гречкой, морковью, апельсином, гранатом и травами, а также клементина гранита.

Элла: Добавляйте одну новую полезную вещь в день. Очень часто здоровое питание ассоциируется с тем, чтобы избавиться от всего. Люди думают об этом как о диете; это не диета, это образ жизни. И это так важно помнить. Добавление дополнительной порции фруктов или овощей к каждому приему пищи, но сохранение всего остального, будет означать 21 дополнительную порцию в неделю. Это много.

Номер два: легкие обмены. Так что коричневый рис, а не белый рис. Все в этом роде так просто.

Третье: получать удовольствие. Я думаю, что еда вызывает у людей сильный стресс, и они так взволнованы этой концепцией совершенства и «здорового» состояния, связанного с этим. Но это не так, дело в удовольствии. Сделайте так, чтобы это работало как можно лучше, и, если вы можете сделать более здоровый выбор, - замечательно. Но если вы не можете этого сделать, не ругайте себя.

Элла: Ненавижу слово «суперпродукт». Потому что для меня здоровое питание - это морковь, овес, коричневый рис, специи ...

Элла: Авокадо, сладкий картофель - как дольки жареного картофеля с небольшим количеством кленового сиропа и корицы - и я люблю горох. Гороховое пюре с лаймом, оливковым маслом и мятой.

Элла: Его нет на этой неделе. И он ориентирован на «каждый день» - стараясь сделать [здоровое питание] доступным для вашей жизни. Он включает в себя очень простые вещи - главу об ужинах в будние дни с такими вещами, как паста аррабиата и крупными партиями, такими как карри из нута; вы нарезаете пару картофелин, кладете все в кастрюлю, варите час и ужинаете на 10.

Элла: Я трачу много времени на готовку - и много времени за едой [смеется].

Элла: Мне нравится заниматься спортом четыре или пять раз в неделю. В прошлом году я пробежал полумарафон, и это было потрясающее чувство, но я ненавидел бег больше, чем мог бы вам сказать. Это меня многому научило, как принуждать себя к чему-то. Я хотел это сделать (я баллотировался на благотворительность), но дошел до того, что подумал: «Это именно то, что я пытаюсь сказать людям [не делать]. Если это не работает для вас, измените это . ".

Элла: Я выхожу замуж в апреле. И я совершаю книжный тур по Штатам буквально за неделю до свадьбы!

Элла: Я знаю, что это безумие, и чувствую, что время от времени у меня много всего происходит. Но если бы это заставляло меня постоянно нервничать, я бы не стал этого делать.

Новая коллекция Pomegranate доступна исключительно в Tesco по цене 3 фунта стерлингов за очиститель для различных поверхностей + жидкость для мытья посуды + 2,49 фунта стерлингов за ручную стирку. ** Ассортимент методов доступен в магазинах, включая Sainsbury's, Tesco, Waitrose, B&Q, Homebase, Ocado.com, Robert Dyas, в небольших независимых магазинах и на сайте: methodproducts.co.uk

комментариев

Добавить комментарий